tartita de piña

Fogonazo de Lisa Audit

Mantequilla (para untar cubriendo el molde)

Piña en rodajas (1 bote)

Nata para montar (500 gramos)

1 sobre de gelatina de limón

Azúcar ( a ojo de buen cubero)
Galletas tostadas ( según el tamaño del molde)

*

1) Untar el fondo y los laterales del molde con la mantequilla

2) Cubrir el fondo con las rodajas de piña (reservar el almíbar para después mojar en él las galletas)

3) En un bol, montar la nata con el azúcar y reservar

4) Hacer la gelatina (hervir agua, apartar el cazo del fuego y echar el sobrecito. Remover bien y meter enla nevera unas dos/tres horas

5) Mezclar la gelatina -una vez consistente y fría- con la nata con un batidora

6) Cubrir la base de piña con la mezcla (nata-gelatina de limón)

7) Poner una capa de galletas (previamente mojadas en el almíbar de la piña), otra nueva de nata-gelatina y una última de galletas de nuevo

8) Dejar enfriar en la nevera (si puede ser durante 8 horas, mejor)

9) Una vez que esté bien fresquita la tarta, lista para servir, habrá de presentarla dada la vuelta, de manera que las rodajas queden en la capa superior y la galleta como base.

Acompañada de Piña Colada...mmmmm...